KLAPPERTART
5 butir kuning telur
1 butir telur
1 sdt essens rum
1 sdm margarin, lelehkan
2 butir kelapa muda kerok ambil dagingnya
3 putih telur kocok bersama 50 gram gula pasir hingga mengembang
3 putih telur kocok bersama 50 gram gula pasir hingga mengembang
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
25 gram tepung maizena
25 gram kenari iris
50 gram kismis rendam air sebentar tiriskan
50 gram kismis rendam air sebentar tiriskan
150 gram gula pasir
100 ml air kelapa200 ml susu cair
Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga larut
3. Masukkan essens rum, tepung terigu maizena aduk rata.
4. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, air kelapa, aduk rata.
5. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm
6. Usahakan bentuk bulat atau loyang aluminium segiempat 8 cm x 15 cm
7. Olesi dengan margarin, tata kelapa muda dalam pinggan
8. Tuangkan adonan panggang selama 15 menit keluarkan,
9. Tambahkan putih telur yang telah dikocok rata
10. Taburi dengan kenari dan kismis dan panggang kembali selama 30 menit
11. Angkat, hilangkan uap panasnya simpan dalam lemari pendingin
12. Sajikan disaat sudah dingin.
Untuk : 8 orang
CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG
6 putih telur
10 kuning telur
175 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
150 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
pasta moka secukupnya
Vanilla nougat :
250 gram cokelat oles roti
150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
300 gram enting kacang, tumbuk kasar
Hiasan : enting kacang dan ceri merah
Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm kemudian olesi dengan margarine
2. taburi tepung terigu dan sisihkan
3. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius
4. Kocok kuning telur dan putih telur bersama gula pasir
5. kemudian masukan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.
6. Masukkan tepung terigu, aduk rata
7. Tambahkan margarin leleh, aduk rata
8. Tambahkan pasta moka, aduk rata
9. Kemudian tuangkan kedalam loyang
10. Panggang selama 40 menit hingga matang.
Vanilla nougat :
11. Campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
Penyelesaian :
12. Potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim
13. Taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali.
14. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah
15. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan di saat dingin.
Untuk : 12 potong
CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT
1 sdm rum baker
1 sdt baking powder
6 sdm cokelat meyses
10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
300 gram margarin
250 gram gula pasir
300 gram tepung terigu
Adonan Cokelat :
3 sdm cokelat bubuk
2 sdt pasta cokelat
Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius
2. Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm
3. Olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
4. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut
5. Masukkan vanili bubuk dan kuning telur secara bertahap
6. Terus kocok hingga rata.
7. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
8. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
Adonan cokelat :
9. ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.
10. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang
11. Tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat
12. Taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer
13. tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat
14. Taburi meyses dan bentuk pola marmer.
15. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
16. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.
Untuk : 16 potong
0 komentar:
Posting Komentar